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Après Matza, restaurant ouvert en 2022, l’équipe – de cette adresse méditerranéenne réputée de Notre-Dame-du-Mont à Marseille – ouvre Zaÿ Zaÿ. Ce nom solaire qui vient illuminer la rue Paradis nom solaire, fédère comme une ritournelle qui donne envie de danser. A l’image de la cuisine proposée sur 2 étages et une oasis en rooftop.
Un nom avec des trémas, comme la marque et l’envie de surprendre et casser les codes. De quoi ? Du bistrot franchouillard dont la cuisine traditionnelle des rades et Bouillons sera ici pimpée avec les influences et spécialités de l’autre côté de la Méditerrannée.
Avec une appétence particulière pour le Maroc et la Tunisie dont certains membres ont de la famille. Et pour faire plus simple, les 3 associés, Mathieu, Henri et Kaysser aiment dire qu’ils servent une cuisine bistrotière à la sauce algérienne (celle qui réveille les sens et les papilles).
À la carte on retrouvera donc un poulet frit laqué harissa, des œufs « Mimosalgériens », le classique poireau vinaigrette revisité avec amlou, capres, vierge citron. Quant à la purée de mamie elle sera accompagnée d’une merguez maison. Tout est fait maison, y compris les pastas associées à du citron et poudre d’olive.
Aux fourneaux pour exécuter ces créations : Gianni Bonfiglio, précédemment chef de Matza. Marseillais pur souche, issu d’une famille italo-tunisienne, il décline ces plats fusions selon les saisons et les arrivages, les envies et les inspirations qui émergeront tout au long de l’année à partir des partages d’idées et souvenirs d’enfance, de famille, de voyages. Et comme tout bistrot qui se respecte, la Carte des vins est très fournie avec plus de 50 références, allant du vin nature aux belles cuvées provençales, bourguignonnes et bordelaises. De quoi flatter les palais et les nez des plus avertis.
Zaÿ Zaÿ
134 rue Paradis, 13006 Marseille
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h
Réservation en ligne
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