Zannier île de Bendor

Six minutes de bateau depuis Bandol suffisent pour changer de rythme. Fermée pendant cinq ans pour une transformation d’envergure, l’île de Bendor renaît aujourd’hui sous l’impulsion de la famille Ricard et de Zannier Hotels. 

Sur ce territoire de sept hectares, sans voiture, où tout se découvre à pied entre pinède, criques et sentiers du littoral, le luxe se vit avec simplicité.Loin de l’image parfois intimidante que peut véhiculer un établissement d’exception, Bendor revendique une forme d’accessibilité. Au cœur de cette renaissance, la gastronomie joue un rôle essentiel sans jamais chercher à voler la vedette au lieu. « La cuisine fait partie de la proposition », explique le chef Lionel Lévy qui orchestre l’ensemble de l’offre culinaire de l’île. Car Bendor n’est pas seulement une destination gastronomique. Les clients de l’hôtel bénéficient d’un univers complet : trois atmosphères d’hébergement, un vaste espace bien-être Rēsonance, des terrains de tennis et de pickleball, un centre nautique, un club enfants, un village d’artisans et de nombreuses expériences culturelles autour de l’art contemporain. Quatre restaurants composent un véritable parcours culinaire dont le fil conducteur est bien entendu la Méditerranée. Au Grand Large, un jeune chef invité en résidence chaque saison signe une cuisine méditerranéenne gastronomique. « On n’est pas dans une démonstration de chef mais dans une expérience à vivre », précise Lionel Lévy. Au Nonna Bazaar, la convivialité règne autour des saveurs de tout le bassin méditerranéen : pizzas, spécialités libanaises, grecques, espagnoles ou provençales se partagent dans une ambiance festive. Plus intimiste, Soukana, adossé au centre de bien-être Rēsonance, propose une cuisine saine inspirée de l’Asie et enrichie d’accents provençaux. Enfin, La Table du Delos, principalement réservée aux résidents de l’hôtel, offre une parenthèse élégante au bord de la piscine. « On est à six minutes de Bandol en bateau et on est dans un autre monde », résume Lionel Lévy. « Une fois que les clients sont là, on est dans un petit cocon. C’est une île du bonheur, du partage et des sensations. » Une île où l’on vient autant pour bien manger que pour se retrouver.

Île de Bendor, Var, Provence-Alpes-Côte d’Azur, 83150 Bandol • T. 04 94 88 68 86