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Tarek Chaker est né au Caire. Ce chef de 55 ans aux origines anglaises et égyptiennes a commencé sa carrière auprès de Jacques Chibois et de Christian Willer au Martinez avant d’effectuer son tour du monde de la gastronomie. La nouvelle figure de ce restaurant cannois, qui propose une cuisine orientale et méditerranéenne, a appris son métier dans les offices de Jean-Paul Bonin au Crillon à Paris, du Taj Mahal à Londres, du Radisson Plaza Resort en Polynésie, puis en Asie, avant de rencontrer le groupe Yomo dont il est désormais le chef exécutif. « Pour moi, la cuisine libanaise est la gastronomie de l’Orient. Ses mets sont aussi subtils que parfumés. Je me régale à préparer ces plats à partir d’ingrédients ultrafrais auxquels j’apporte mon savoir-faire. Je suis imprégné de cette cuisine méticuleuse. J’ai rajouté à la carte du jour un buffet de pâtisseries maison de saison… qui a un succès fou ! »
Cannes, 25 rue Hoche
Tél. 04 93 39 50 00
