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Sous son grand dôme en verre, classé Monument historique, le Salon Royal est l’âme du Negresco. Il abrite toute l’histoire de ce palace 5 étoiles né au début du XXe siècle. Pour le réveillon du Nouvel An, La Rotonde vous offre
Sous son grand dôme en verre, classé Monument historique, le Salon Royal est l’âme du Negresco. Il abrite toute l’histoire de ce palace 5 étoiles né au début du XXe siècle. Pour le réveillon du Nouvel An, La Rotonde vous offre à y vivre un moment d’exception. Après une délicieuse mise en bouche avec un Foie gras de canard en royal, gelée de Porto et mousse noisette, vous dégusterez les Noix de coquille Saint-Jacques et gambas, bouillon au parfum de citronnelle lutée, en cocotte. S’ensuivra un paleron de bœuf, croustille fondant, mousse de céleri et pistache, laitue braisée et jus truffé. Côté dessert, fondez de plaisir pour la Pomme verte en mousse et pochée, sorbet grenade sur un sablé breton.
Réveillon du Nouvel An à La Rotonde : 95 €
Le Negresco*****
La Rotonde
37 promenade des Anglais, Nice
Tél. 04 93 16 64 00
Réservations au 04 93 16 64 00
ou restauration@lenegresco.com
