Villa Azure

Rafia, bois flotté, plancher patiné, photos de famille en noir et blanc et tissus dans les tons lin et ficelle, voici le décor imaginé par Samy Chams pour le nouveau restaurant des frères Ferrandini. Avant-gardistes comme souvent, ces deux figures cannoises ont choisi le boulevard du Midi pour installer leur « cabane de famille ». Un lieu à la fois authentique et convivial qui s’adresse avant tout à une clientèle d’habitués. Avec la Méditerranée pour fil conducteur, la carte, imaginée par le chef Stéphane Bichon, rend hommage aux plus beaux produits de la mer tout en respectant les saisons : filet de loup façon Rossini, purée maison et éclats de noisette ; Raviolis de daurade crème de gambas et épinard, dos de cabillaud façon bouillabaisse, sans oublier LA spécialité de la maison, les moules farcies et gratinées façon « papé », une recette familiale qui remporte déjà un franc succès.

Cannes, 20 boulevard Jean Hibert – Tél. 04 93 38 15 79