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Après Paris et Dubaï, le célèbre groupe de restaurants Yeeels a choisi de délocaliser son savoir-faire à Saint-Tropez. Les ingrédients du succès ? Un décor aux influences gipsy qui combine détails ethniques, bois flotté et pointes de couleurs contrastées, un service aux petits soins et une carte aux saveurs sublimées par un chef étoilé. Ils ont pensé à tout. Installé sur des bains de soleil ou attablé, on profite d’une ambiance lounge et farniente inoubliable. La carte signée du chef étoilé Thibault Sombardier est exécutée par le chef Yannick Plassard, un ancien élève d’Alain Ducasse. Les assiettes réservent de belles surprises gustatives à base de produits locaux de saison, comme les tapas Verde, le carpaccio de daurade aux agrumes, le poulpe grillé ou encore le carpaccio de bœuf Wagyu truffes d’été et parmesan. Le soleil couché, on se laisse porter par l’ambiance autour du bar, le temps d’un apéritif festif. Le regard tourné vers la Grande Bleue…
Ramatuelle, 1149 route de l’Épi
Tél. 04 94 79 72 23 ou 06 37 74 89 75
