Lire nos magazines
À vous l’escapade gourmande, les grands espaces, les réserves naturelles, les étendues d’eau de la montagne… en d’autres termes, la découverte de l’irrésistible département des Alpes-de-Haute-Provence
Venez poser vos valises à l’hôtel et restaurant « La bonne étape », dirigé par le chef mythique Jany Gleize, récompensé par une étoile Michelin et conservée depuis plus de trente ans. Niché dans un ravissant village de Haute Provence, ce Relais et Châteaux a durant l’hiver et le confinement entièrement re-décoré ses chambres, qui conservent leur charme initial tout en adoptant une touche plus moderne. Une vue et un cadre qui distillent immédiatement à l’âme sérénité et béatitude. Farniente à la piscine, découverte de la région, sieste à la fraîche dans la chambre… sans oublier les régals qui vous attendent à la table du chef !
Personnage truculent et généreux, Jany Gleize saura vous séduire par sa cuisine, à son image, ensoleillée, de tradition et d’émotion. Comme à notre habitude, nous titillons votre appétit avec quelques exemples picorés dans la carte. Truite de Châteauroux marinée
au fenouil du jardin ; Vitello tonato (veau braisé sauce au thon) et salade de légumes racines ; Suprême de poulet fermier à la lavande tomate, ail confit, olives noires et vertes ; Sorbet au thym des collines ; Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche…
Le jardin de l’hôtel vaut à lui seul le déplacement, le chef y cultive légumes et aromates qui alimentent les cuisines du restaurant gastronomique et du bistrot.
Vous allez y être si bien !
Hôtel « La bonne étape » ****
Restaurant gastronomique « La bonne étape »
Bistrot « Au goût du jour »
Chemin du lac
04160 Château-Arnoux Saint-Auban
Tél : 04 92 64 00 09
www.bonneetape.com/
Le décor est planté, « La bonne étape » vous attend © DR
Melon écorce vif, fruits rouges © D Constantini
Le chef Jany Gleize, propriétaire, cuisinier, jardinier & poète © Jeff Nalin
