Vatel

 

 

La formation intègre de nombreux exercices pratiques./ © Jonathan Fourt

Lancée en 1989, Vatel Nîmes est l’école pilote du groupe Vatel mais aussi la plus grande des écoles européennes enseignant l’art de recevoir à la française.

 

Vatel, le premier groupe mondial de l’enseignement du management de l’hôtellerie-tourisme, forme des cadres opérationnels. Une étude récente fait apparaître que 80 % de ses étudiants font carrière dans cette filière, où ils occupent des fonctions de directeur général de chaîne hôtelière ou d’établissement, de directeur d’exploitation, de directeur commercial, marketing, ressources humaines ou financier, de responsable relations publiques, événementiel, de contrôleur de gestion, de gouvernante, de chef de réception… Les 20 % restants sont recrutés par d’autres secteurs – notamment le luxe – séduits par leur formation et leurs compétences. À Nîmes, l’enseignement, dispensé en français et en anglais, est suivi aujourd’hui par quelque 900 étudiants dont la moitié vient de l’international. Le campus nîmois couvre un ensemble de 14 000 m² qui réunit toutes les structures d’application pratique, les espaces dédiés à l’enseignement théorique, les équipements sportifs et la résidence étudiants. Vatel familiarise ces derniers avec l’acquisition du savoir-faire à la française ainsi qu’à l’exercice au management européen et anglo-saxon. Une maîtrise parfaite de l’anglais et des stages obligatoires à l’étranger (dans le cadre du programme d’échanges Marco Polo) viennent compléter ce concept d’enseignement à visée internationale. Ses 35 écoles à travers le monde permettent à Vatel de disposer d’un réseau dynamique, solide et précieux, tant pour l’étudiant en quête d’un stage précis que pour le jeune diplômé en recherche d’un poste dans une région du monde ciblée.

 

Par Maurice Gouiran