Un dîner d’exception à six mains

Quand deux maisons d’exception unissent leur savoir-faire…
Ce samedi 5 avril 2025, La Bonne Étape, maison historique Relais & Châteaux et étoilée Michelin depuis plus de 60 ans, accueille un dîner d’exception à six mains en collaboration avec Xavier Mathieu, chef étoilé et propriétaire du Phébus & Spa. Un événement inédit marquant le début du printemps en Provence, où la cuisine des Alpes de Haute-Provence rencontrera celle du Luberon, à travers une célébration de la transmission et du terroir. Ce premier dîner à six mains réunira Jany et Jane Gleize, chefs propriétaires de La Bonne Étape, et Xavier Mathieu, chef propriétaire du Phébus & Spa, pour une expérience gastronomique mêlant savoir-faire ancestral et créativité contemporaine. Un second volet de ce rendez-vous aura lieu ultérieurement à La Table de Xavier Mathieu, dans le Luberon. Le dîner mettra en lumière les produits des Alpes de Haute-Provence et du Luberon, sublimés par la créativité des trois chefs. Parmi les plats phares, les convives auront le privilège de déguster l’agneau de Sisteron rôti au feu d’enfer, signature de La Bonne Étape, accompagné d’autres créations mettant à l’honneur les saveurs emblématiques de la région, tout comme la Raïte de l’arrière grand-mère Rose du chef Xavier. Au-delà d’un simple dîner, cet événement marque l’union de deux grandes maisons provençales, tournées vers l’avenir mais fidèles à leur héritage culinaire. Une rencontre où la transmission et l’amour du terroir s’expriment à travers chaque assiette, célébrant la richesse et la diversité de la cuisine provençale.

La Bonne étape – Hôtel**** – Restaurant*
Chemin du Lac – 04160 Château-Arnoux-Saint Auban
Tél. : 0492640009
www.bonneetape.com/