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Accompagné du chef Mory Sacko et du collectif Visual System, Assembly offre avec le projet EDO, une expérience unique, multi-sensorielle et immersive. Le concept EDO prend la route, direction la cité phocéenne ! Mory Sacko, signe une carte qui fait voyager entre les street-foods africaines et japonaises ! Étoile montante de la gastronomie française, le jeune chef de 28 ans s’est fait reconnaitre pour une proposition culinaire audacieuse, singulière et aux influences diverses. Ancien second de Thierry Marx (au Mandarin Oriental), puis révélé par l’émission Top Chef, Mory Sacko s’est installé dans le paysage hexagonal, également par sa personnalité solaire, et son style unique, soucieux de célébrer ses racines africaines tout en explorant la riche palette gastronomique japonaise, qui le passionne. L’installation lumineuse et monumentale signée par le collectif Visual System vous invite dans un voyage futuriste au son d’une musique électronique nomade. Entre alcôves végétales et vagues lumineuses, découvrez la nouvelle carte de ce jeune chef, sympathique et brillant. À la carte, du Mango jerk, des bananes plantains frites, une aubergine laquée au miso… Et bien sûr, le mythique fried chicken, le saumon en tempura accompagné d’une sauce Teriyaki ou encore une cuisse de poulet grillée et laquée à la sauce soja.
Jusqu’au 10 octobre
EDO par Mory Sacko
Cercle des Nageurs de Marseille (CNM)
Boulevard Charles Livon, Marseille 7ème
Réservations : www.edoworldwide.com
