Tetou Cannes

L’histoire de Tetou aurait bien pu s’arrêter définitivement en 2018 lorsque la loi Littoral oblige la destruction du restaurant historique de Golfe-Juan. Mais c’était sans compter sur la ténacité de Pierre-Jacques Marquise, arrière-petit-fils du fondateur Ernest Cirio, dit Tetou, qui cherche pendant huit ans un nouvel emplacement. C’est chose faite cette année, à l’extrémité Est de la Croisette à Cannes, en lieu et place de l’ancienne plage L’Ecrin. Ouvert sur la mer face aux îles de Lérins, le restaurant donne l’impression d’être posé sur l’eau, comme un bateau. Fidèle à son histoire, il conserve l’esprit familial et quelques éléments qui ont forgé son identité : l’auvent rayé bleu et blanc, le portrait de Tetou peint par Francis Picabia, la vaisselle au liseré bleu marine et la recette de la bouillabaisse, transmise de génération en génération. Parmi les nouveautés : un bar à cocktails, une offre élargie pour le déjeuner et un espace de plage aménagé face aux îles de Lérins. A sa création en 1917, Tetou n’était qu’une simple hutte en bois sur la plage de Golfe-Juan. C’est grâce à sa fameuse soupe de poissons qu’Ernest Cirio a séduit une clientèle locale, des vacanciers, puis des personnalités comme Joséphine Baker, Léon Blum ou la famille Rothschild. A sa mort en 1940, sa fille Estelle reprend le flambeau et reconstruit le restaurant endommagé par la guerre. Aujourd’hui, Pierre-Jacques et son fils Paul-Loup s’approvisionnent toujours auprès des pêcheurs locaux et des producteurs régionaux. On retrouve à la carte les plats incontournables de chez Tetou : la langouste grillée, les poissons de pays, la salade niçoise, la salade de poulpe, les tomates provençales et les desserts de Pauline, l’arrière-grand-mère. Des traditions culinaires qui se perpétuent, comme l’accueil chaleureux, marque de fabrique de la maison.

Port Pierre Canto, Cannes. Tél. 04 93 43 43 33