Terrasse du Gray

 

C’est au cœur de l’hôtel Gray d’Albion, dans l’écrin romantique d’une terrasse végétalisée, que vous pourrez découvrir la cuisine de Pierrick Cizeron. À la fois healthy et gourmande, élaborée à partir de produits de saison, elle saura séduire les adeptes du végétarisme et du véganisme. Craquez pour le risotto primavera d’épeautre, chou frit et trait d’huile d’olive vierge ou encore pour le « V Burger », un délicieux steak de céréales et ses légumes à la menthe. Si vous avez opté pour une cuisine sans gluten, laissez-vous tenter, entre autres, par le thon rouge en tartare sucré-salé accompagné de mangue et d’un émincé de chou kale. L’autre bonne idée du lieu est de profiter des cocktails très « nature » du chef barman, Emanuele Balestra : Bloody B, Bee Fashioned, America No à la camo­mille, Cosmofestival, caïpiroska au safran de Taliouine… Les mix insolites marient avec maestria la force d’un alcool à la subtilité des plantes que cet alchi­miste fait pousser, en partie, sur la terrasse elle-même.

Cannes,
38 rue des Serbes
Tél. 04 92 99 79 79