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Cet été, cap sur l’Estaque, où la Casa YOUM ouvre sa table d’hôtes pour une expérience méditerranéenne hors du commun. Nichée entre mer et garrigue, cette bastide provençale réinvente l’art de recevoir avec la Table YOUM, un format intimiste qui mêle cuisine solaire, vue panoramique sur la Méditerranée, et atmosphère comme à la maison. Pour sa toute première résidence culinaire, Casa YOUM accueille la cheffe Khouloude Ben Thayer, révélation des Time Out Paris Food & Drink Awards 2025, pour deux mois de dîners en 4 temps, servis dans le jardin en restanques. Autodidacte, audacieuse et ancrée dans ses racines tunisiennes, la cheffe compose une cuisine d’émotions et de contrastes : courgettes en variations, gyoza de canard à l’orange ou bouillon végétal, lotte pochée et bisque crémeuse, pasta al burro aux herbes… Le tout ponctué d’une tarte abricot twistée au pimenton et verveine. Une adresse rare, une expérience sensorielle, un goût de Méditerranée à l’état pur.
Table YOUM – Casa YOUM
12 Plateau du Peintre, 13016 Marseille
Jusqu’à fin août – Dîners uniquement sur réservation
Menu en 4 temps : 60€ (hors vins)
Réservations sur @casayoum
www.casayoum.com
