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Une première « Pépite » ouverte rue Sainte il y a quelques années et voici qu’Audrey Azoulay ouvre sa seconde dans le second arrondissement de Marseille. Une aubaine pour toutes celles et ceux qui se croyaient privés de dessert. Et pas pour mauvaise conduite mais par intolérance au gluten
Une première « Pépite » ouverte rue Sainte il y a quelques années et voici qu’Audrey Azoulay ouvre sa seconde dans le second arrondissement de Marseille. Une aubaine pour toutes celles et ceux qui se croyaient privés de dessert. Et pas pour mauvaise conduite mais par intolérance au gluten et, ou, au lactose. Chercheurs de goûts et assembleurs de saveurs, Audrey Azoulay et son équipe, sont des pâtissiers curieux qui relèvent le défi de partir à la découverte de nouvelles expériences culinaires, afin d’explorer de nouveaux territoires pour créer de belles « pépites gourmandes ». Ainsi sont élaborées des pâtisseries artisanales spécialisées dans le « sans gluten et sans produits laitiers ». Leur adn, conserver le goût et une texture généreuse, et l’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique. Comme dans toute pâtisserie traditionnelle, les bûches de Noël seront bientôt d’actualité. Un repas de réveillon qui pourra s’achever sur de remarquables notes sucrées et sans laisser les convives intolérants de côté. Un beau cadeau pour ces derniers, souvent frustrés de cette gourmande conclusion. Cerise sur le gâteau, ou plutôt olive sur le cake, cette nouvelle adresse de la Pépite propose une sélection de sandwichs et mets salés et une offre de restauration tout au long de la journée.
La Pépite
Laboratoire de pâtisserie
Du mardi au samedi de 10h à 19h
2 place Daviel
13002 Marseille
www.labolapepite.com
La bûche de Noël signée Audrey Azoulay © Le Petit Gastronome
