Sofitel Marseille Vieux-Port

Depuis son inauguration le 1^er septembre 1976, le Sofitel Marseille Vieux-Port il s’en est passé des choses au sein de cet établissement devenu iconique. 

Le Sofitel Vieux-Port incarne une certaine idée de l’hospitalité à la française : celle qui conjugue panorama spectaculaire, ancrage méditerranéen et art de recevoir sans ostentatoire. Pour ses 50 ans, l’adresse mythique du 7^e arrondissement de Marseille célèbre cet anniversaire tout au long de 2026 avec une programmation mêlant gastronomie, création artistique et engagements territoriaux forts, dont un partenariat avec l’association Festin autour de l’insertion professionnelle par la cuisine, ou encore des ateliers menés avec Le Grand Bleu pour initier les jeunes Marseillais à la mer. Au sommet de l’établissement, perché au 7^e étage avec sa vue à 180° sur les toits, le Vieux-Port et ses trois forts tutélaires, le restaurant Les Trois Forts est le cœur battant de cette célébration. Natif du quartier de l’Endoume, le chef Sylvain Touati y signe une cuisine précise et généreuse, imprégnée du terroir provençal : longe de veau aux anchois, gnocchis aux artichauts et zaatar, poire confites au citron noir… Labellisée Écotable en 2026, la carte revendique circuits courts et producteurs locaux. Pour célébrer ces cinq décennies en beauté, outre la soirée du 8 juin où chaque espace de l’hôtel racontait une facette de son histoire et de son lien privilégié avec la cité phocéenne, le chef a imaginé un plat signature, dos de loup rôti à l’huile de verveine, panisse soufflée et condiment bouillabaisse, une véritable ode à Marseille dans l’assiette.

36 boulevard Charles Livon, 13007 Marseille • T. 04 91 15 59 00