Shisha

À côté du mojito de Cuba, des bières belges et des tapas à grignoter à l’espagnole, on peut désormais commander aussi sa shisha en soirée.

« En voyageant, j’ai d’abord rencontré beaucoup d’amis russes qui fumaient la shisha. Et puis progressivement, les autres nationalités s’y sont mises », témoigne Hamza Sadaqa, manager du Pacific Monte-Carlo. La pipe à eau a aujourd’hui le vent en poupe, et s’est installée dans une ribambelle de restaurants, de bars et d’établissements de nuit branchés à Monaco. Cette tradition née en Orient, que l’on retrouve également sous le nom de narguilé, est ici proposée dans une version très haut de gamme. Le tabac y est mélangé avec des fruits frais, ce qui lui donne un goût plus doux. Côté parfum, il n’y a que l’embarras du choix : pomme, pamplemousse, melon, ananas… À moins que vous ne préfériez citron, fraise, cerise, goyave ou kiwi. En dehors de ces classiques, les arômes bubble gum, réglisse ou encore cola remportent un franc succès chez les jeunes.

Coupes en céramique
Cette préparation est chauffée dans un foyer, par exemple avec du charbon de noix de coco. En aspirant, on fait alors passer la fumée dans un réservoir d’eau, qui ressort par le tuyau. « Il y a maintenant des modèles en cristal de Bohême. Et ce flacon peut même être remplacé par une pastèque que l’on vide complètement », témoigne Florent Saez, gérant de Smoking Hot, qui équipe de nombreux lieux sur la Riviera. La shisha dispose de son propre menu, avec une pléiade de déclinaisons. À la place de l’eau, on découvre désormais des jus de fruits, du sirop à la menthe, du lait. Et il y a aussi les versions plus extravagantes avec des cocktails, du cognac ou du whisky. « La plus prestigieuse shisha est celle à 1 000 euros au Dom Pérignon », s’enthousiasme Vanina Mandelli, du Twiga. Partagée entre amis, avec chacun son embout, la pipe à eau séduit pour son côté convivial.

Black Legend, Route de la Piscine – Tél. +377 93 30 09 09
Buddha-Bar Monte-Carlo, Place du Casino – Tél. +377 98 06 19 19
Nobu Fairmont Monte-Carlo, Avenue des Spélugues – Tél. + 377 93 50 65 00
Pacific Monte-Carlo, Avenue des Spélugues – Tél. + 377 93 25 20 30
Sass Café, Avenue Princesse Grace – Tél. +377 93 25 52 00
Twiga Monte-Carlo, Boulevard Louis II – Tél. +377 97 98 47 81

 

Par Tanja Stojanov