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Oubliez les bonnes résolutions punitives. Et si 2026 commençait par un vrai plaisir ? À Saint-Tropez, l’Hôtel La Ponche transforme sa terrasse couverte en chalet alpin pour accueillir sa table d’hiver devenue tradition de la maison. Jusqu’au 3 janvier, du mercredi au samedi soir, une grande table unique invite à partager une fondue suisse moitié-moitié (Gruyère et Vacherin Fribourgeois) dans un décor qui mêle l’élégance tropézienne à la convivialité montagnarde.
Les dîners se déroulent sous lumière tamisée et chandeliers dans une atmosphère chaleureuse et intimiste. À cette grande table, la fondue devient prétexte à des moments inoubliables : on y retrouve ses amis ou l’on rencontre des inconnus qui, à la fin de la soirée, deviennent peut-être des complices de fête.
Le menu réconfortant compose fromages fondus accompagnés de dentelles de charcuteries de chez Dauzet, pommes grenailles et salade mesclun. Pour prolonger l’expérience, poire pochée dans un miel d’épices et liqueur de montagne closent ce festin convivial à 75€ par personne hors boissons (fondue pour deux minimum).
Une résolution qui fait du bien : se faire plaisir avant de penser à se priver.
Hôtel La Ponche, 5 rue des Remparts, Saint-Tropez 04 22 47 09 00 Places limitées – Réservation recommandée
