Réservez vos agapes pascales !

Coline Faulquier

Ludovic Turac

Mickaël Feval

Nicolas Bottero

Michel Hulin

Menus de Pâques version gastronomique et à emporter… il est temps d’y penser et de réserver ! Nombreux sont les chefs locaux qui vous proposent mets et merveilles pour enchanter votre menu pascal.
De Marseille à Avignon, un petit tour d’horizon de quelques-uns de ces chefs qui nous régalent.

Commençons notre parcours gourmand avec ces quelques adresses phocéennes :
Nommée “Young Chef Award 2021”, Coline Faulquier décroche aussi sa première étoile. Et si son menu pascal « Signature » en 4 étapes était l’occasion de (re)découvrir sa cuisine ? Entrée en 3 bouchées dégustation, plat, fromage et dessert qui rendront hommage aux premières saveurs de printemps (à l’heure où nous publions nous n’avons pas les détails, retrouvez-les sur sa page instagram.
65€ par personne

Signature
180 Rue du Rouet
13008 Marseille
Menu de Pâques le vendredi, samedi et dimanche
Le menu en détail : Instagram 
Pour commander dès à présent : 04 65 85 53 48

Chaque week-end, Ludovic Turac propose un “menu classik”, dans lequel il interprète avec talent et passion un grand classique de la cuisine. Pour son menu de Pâques il exalte le meilleur de l’asperge et de l’agneau de Sisteron :
Les asperges de Provence, braisées, orange sanguine et émulsion d’une maltaise et condiments
L’agneau de Sisteron en trois parties, trois cuissons, jus des sucs et petits pois à la française
Le chocolat Nyangbo, variation et texture, légèreté, bergamote.
69€ par personne, pain maison compris

Une table au sud
2 quai du Port
13002 Marseille
Pour le commander, rendez-vous sur le site jusqu’au jeudi 20h et suivez le guide :
le-menu-classik 

À Aix-en-Provence, le nouvellement étoilé Mickaël Feval vous propose son menu
« Exceptionnel » à réchauffer à la maison. Un menu qui reflète la philosophie du chef, sa cuisine qu’il décrit comme de tradition avec sa touche contemporaine et élégante tout en rendant grâce aux saveurs.
L’asperge verte de Provence & son œuf parfait, vinaigrette aux morilles
La tourte d’épaule d’agneau confite aux épices, légumes primeurs et pastorale d’herbes
La mousse légère pralinée, sablé breton cacao
52€ par personne

Restaurant Mickaël Feval
11 Petite rue Saint-Jean
13100 Aix-en-Provence
À réserver au 04 42 93 29 60/ restaurant@mickaelfeval.com 

Prenons la RN7 pour découvrir le menu étoilé de Nicolas Bottero, véritable ode à la Provence, sa terre et sa mer.
Carpaccio de daurade de Méditerranée, condiment à la grenobloise
Côtelettes d’agneau de Haute Provence
Asperges vertes, pommes de terre écrasée à l’huile d’Olive
Finger à la fraise de Mallemort, parfum de verveine et chocolat blanc
Chocolats de Pâques
50€ par personne

Commande jusqu’au 31/03 pour retrait 03/04 et 04/04 :
Samedi de 11h à 19h et dimanche de 9h à 13h
Merci de transmettre par mail (contact@lemasbottero.com)
votre commande en remplissant le bon de commande  

Mas Bottero
2340 route d’Aix-en-Provence / RN7
13760 Saint-Cannat
Tél. 04 42 67 19 18

Aux Baux-de-Provence, intéressons-nous au menu de Michel Hulin, véritable institution pascale des Alpilles. Finesse et hommage au terroir sont au rendez-vous !
Le foie gras de canard cuisiné comme une crème brûlée, chutney de rhubarbe, fraises acidulées
La lotte en tournedos, asperges vertes d’ici en vinaigrette de petits pois frais à la coriandre et jus d’agrumes
Gigotin d’agneau de Provence rôti, artichauts, oignons nouveaux et ail doux au jus de cuisson
L’œuf de Pâques, mousseux à la brioche vanillée, cœur coulant aux noisettes caramélisées
Mignardises et pain de notre boulanger
95€ par personne

À commander jusqu’au mardi 30 Mars minuit – À retirer le samedi 03 Avril de 10h à 15h à la boutique de La Cabro d’Or à Baumanière
D27, Mas de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence
menu-a-emporter

Les photos reflètent le talent des chefs, et ne correspondent pas aux menus de Pâques proposés, ces derniers n’étant pas cuisinés à l’heure où nous publions !