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Pour s’adapter à la situation sanitaire actuelle et proposer à leur clientèle une nouvelle manière d’aller au restaurant, Julien et Céline Bazzano réinventent leur restaurant, bien connu à Toulon pour son Bib Gourmand au Guide Michelin, en le déménageant à la campagne le temps d’un été. Le « Carré 2 Vigne » prendra ainsi place à La Treille, lieu de réception au Beausset, tenu par Bruno et Dominique Bazzano, eux-mêmes restaurateurs depuis 30 ans. Au beau milieu des oliviers, la bastide familiale accueillera ce restaurant éphémère d’été pendant les mois de juin et juillet. « Les tables, installées dans le parc, disposeront chacune d’un grand espace pour profiter d’un dîner les pieds dans l’herbe et la tête dans les étoiles » détaille le chef. Vieilles pierres, oliviers, garrigue et cigales donneront le ton de l’art de vivre provençal… en toute sécurité ! Durant le dîner, installés sur des tables limitées à 6 couverts chacune, appréciez le coucher de soleil et la douceur des soirées d’été varoises. Pour ce restaurant éphémère, le chef a créé un menu unique en 5 services (45 €), qui évite ainsi les cartes et prises de commandes de tables en tables. Chaque semaine, le menu sera différent, et ce, afin de faire plaisir à chacun. Escabèche de poissons bleus, légumes bio en pickles du Potager de Léandre, filets de Saint-Pierre et galinette pochés façon bouillabaisse, déclinaison autour du cochon, coulis de poivrons et jus de camomille ou abricots rôtis puis flambé à l’Amaretto sont quelques-unes des saveurs de saison cuisinées par le chef.
Se ré-inventer, se régaler, voici un programme bien alléchant !
Services le jeudi et vendredi soir :
11 et 12 juin / 18 et 19 juin / 25 et 26 juin / 02 et 03 juillet
Arrivées à 18h30 / 19h30 / 20h30
Menu en 5 services à 45 €, hors boissons
Forfait avec nuitée en chambre d’hôtes 200 €
2 menus (hors boissons) / nuitée / 2 petit-déjeuners / apéritif offert
Carré 2 Vigne Ephémère à La Treille
Quartier La Couchoua
83330 Le Beausset
Réservations uniquement par téléphone
Tél. 04 94 92 98 21
