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Pour sa seconde carte en tant que chef du restaurant gastronomique, Olivier Gaïatto affirme son style.
Pour sa seconde carte en tant que chef du restaurant gastronomique, Olivier Gaïatto affirme son style. Cuissons vives et hommage aux produits… voici les maîtres mots de sa cuisine bien dans l’air du temps qui propose par exemple : une Langoustine en transparence, condiment mandarine et citron caviar, pétales d’air noir et pickels ou encore l’Agneau en croûte de poivre de Voastsiperfery carotte au whisky et caviar d’aubergine fumé. Du pur bonheur !
Hôtel du Cap-Eden-Roc
Boulevard JF Kennedy, Antibes
Tél. 04 93 61 39 01
www.hotel-du-cap-eden-roc
