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Yoan Dessarzin lance une nouvelle formule de goûter sucré-salé à la forte empreinte provençale pour les week-ends, parfois un peu longs, de l’automne-hiver. Découvrez-les sans la moindre retenue au bar de l’hôtel, Le Capian.
Yoan Dessarzin lance une nouvelle formule de goûter sucré-salé à la forte empreinte provençale pour les week-ends, parfois un peu longs, de l’automne-hiver. Découvrez-les sans la moindre retenue au bar de l’hôtel, Le Capian. Le chef pâtissier revisite le so british tea time, mais en garde toute la philosophie, se réchauffer, se régaler, se rencontrer. En vedette, deux douceurs typiquement méditerranéennes : la pompe à l’huile et le Castel. À leurs côtés, une tartelette au chocolat noir, une tarte tatin, un Saint-Honoré et un cake pistache, coco et fruit de la passion. Côté salé, les saveurs locales sont elles aussi mises en valeur, avec un sandwich Black Club au saumon, à la pomme et au fenouil, une navette au pain brioché truffé et au comté ainsi qu’un panier de pomme de terre avec tapenade au cumin et céleri branche. Confortablement installés, il ne vous reste plus qu’à déguster et à choisir thé, chocolat chaud et café (à volonté), à moins qu’une coupe de champagne ne vous fasse un clin d’œil !
Jusqu’au 13 avril 2020
Vendredi, samedi et dimanche de 15h à 18h
(Exceptionnellement proposé le 25 décembre 2019 et le 1er janvier 2020)
Formule à 39€ (Coupe de champagne ou Espresso Martini : supplément de 20€)
« Tea time » de Yoan Dessarzin
Bar le Capian
InterContinental Marseille – Hôtel-Dieu
1 place Daviel
13002 Marseille
Tel. 04 13 42 42 34
Le très provençal tea time de Yoan Dessarzin © DR
