Pollen

Le restaurant Pollen déménage à quelques pas de son ancienne adresse. L’équipe peut ainsi exprimer pleinement sa créativité dans un cadre plus spacieux, dont chaque détail a été réfléchi pour le confort de tous. Si les marqueurs qui font l’identité de Pollen sont bien présents : du végétal, du bois, des bougies sur table, le chef Mathieu Desmaret a créé le lieu dont il rêvait, et laisse libre cours à sa cuisine d’instinct et de produits, en perpétuelle évolution, depuis la cuisine ouverte installée au cœur du restaurant. « Nous sommes restés qui on était, mais avons créé le lieu qui transpire notre âme ». Réservation plus que conseillée pour goûter aux menus « carte blanche ».

18 rue Joseph Vernet, Avignon
pollen-restaurant.fr