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Autre met d’exception pour un menu inoubliable ? Le caviar. Cet or noir mondialement consommé, servi lors des plus grandes occasions, dont la fabrication, très complexe, peut parfois nécessiter jusqu’à 13 opérations avant d’obtenir le précieux sésame.
Autre met d’exception pour un menu inoubliable ? Le caviar. Cet or noir mondialement consommé, servi lors des plus grandes occasions, dont la fabrication, très complexe, peut parfois nécessiter jusqu’à 13 opérations avant d’obtenir le précieux sésame. Un cocorico très régional pour le caviar « Black Jewel », jeune marque de caviar fondée par Diane Quilichini Leconte en 2017 à la Ciotat. Œnologue, ancienne restauratrice, guidée par la passion des produits de bouche, Diane n’hésite pas à partir à la rencontre des producteurs et notamment le long du bassin de la Mer Caspienne et Noire, lieux de prédilection de l’élevage des esturgeons. À la recherche du meilleur grain possible, onctueux ou ferme, petit ou gros, gris ou marron, cette insatiable passionnée les passe au crible, en quête de perfection. Grâce à sa passion, poser sur votre table les jolies boites rondes, noires et or, sera un jeu d’enfant. De gourmand. Beluga Luxurious, Beluga Premium, Russian Oscietra, à chacun sa signature, son onctuosité, sa force iodée, son éclatement en votre palais. Un point commun, l’excellence !
À découvrir :
Shop Truck des Commerces de La Bastide
420 route du Puy Sainte Réparade
13540 Aix-en-Provence
L’Hostellerie des vignerons du pays d’Aix
Chemin de Brès – RD 15
13840 Rognes
Le vin sobre
45 voie Ariane
13600 La Ciotat
Boutique en ligne : www.blackjewel.fr
L’écrin de la plus iodée des perles noires…© Black Jewel
