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À peine remis des agapes de Noël vous êtes en plein préparatifs du dîner du réveillon du jour de l’an. L’occasion de faire honneur à ce que la terre offre de meilleur. Truffe noire, blanche, ces diamants mythiques de la gastronomie seront sans doute de la partie.
À peine remis des agapes de Noël vous êtes en plein préparatifs du dîner du réveillon du jour de l’an. L’occasion de faire honneur à ce que la terre offre de meilleur. Truffe noire, blanche, ces diamants mythiques de la gastronomie seront sans doute de la partie. La maison Plantin sera votre alliée dans la recherche du produit d’excellence. Une institution qui depuis 1930 n’a d’autre ambition que de sublimer cet art de la truffe, dans le respect de ces plus nobles traditions. Pour vous, elle recherche ainsi sans relâche les plus belles variétés. Seules les plus belles truffières sont sélectionnées, exploitées par des passionnés, dont le quotidien de producteur est rythmé par la plantation des meilleurs arbustes mycorhizés, la parfaite irrigation des parcelles, l’entretien soigneux des arbres, le cavage ancestral des truffes. Dans les ateliers Plantin, les maîtres opérateurs engagent ensuite tout leur savoir-faire, transmis de génération en génération, pour rendre ces diamants parfaits : brossage délicat et tri manuel minutieux selon la taille, la silhouette, la note olfactive. Pour les grands amoureux de la Tuber melanosporum, Tuber magnatum, Tuber aestivum ou Tuber uncinatum, une visite sur place s’impose. Depuis septembre, la boutique et l’institut attenant vous accueillent. Vous serez invités à voyager dans le monde de la truffe, en débutant votre parcours par l’espace didactique, situé à l’entrée de la boutique. Au programme : présentation des différentes espèces de truffes, explication du savoir-faire de Plantin, zoom sur le cavage et sur le canifage des truffes dans les ateliers… L’espace dégustation achèvera la magie, la boutique donnera le tournis à votre panier de courses !
Jusqu’au 30 décembre
Découvrez les truffes Plantin sur le marché de Noël d’Avignon
Et toute l’année :
La boutique et l’institut de ta truffe
Ouverture du lundi au vendredi 10h à 12h et de 13h30 à 19h, le samedi de 10h à 19h
Ancienne route de Nyons
84110 Puyméras
Tel. 04 90 46 70 80
Autres points de vente :
L’épicerie d’Endoume
51 rue d’Endoume
13007 Marseille
L’épicerie des Marchands
12 rue des Marchands
84000Avignon
Art de Vie
1047 route d’Aix
84120Pertuis
Boutique en ligne : www.truffe-plantin.com
Le diamant de la gastronomie © Maison Plantin
