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Comme chaque année au Rampoldi, Pâques est une fête qui se partage. Le chef pâtissier Nicolas Gouiller a donc pensé quatre créations originales spécialement pour l’occasion ! Imaginés comme un feuilletage, tous les Moulages Œufs de Pâques du Rampoldi sont conçus à l’aide d’une superposition de couches de chocolat, associant chocolat feuilleté et craquant et arômes savoureux de cacao. Déclinées en couleurs bronze, rouge velours, noir brillant ou décorées de splashs de couleurs, ces gourmandises se caractérisent par un cacao très doux, peu sucré qui développe des arômes lactés et biscuités très régressifs. Chaque oeuf est accompagné d’œufs pralinés aux notes de fruits secs et aux textures variées : praliné éclat d’amande, praliné dentelle ainsi que de friture au chocolat noir, au chocolat au lait ou encore praliné noisette et praliné craquant amande/noisette. Un savoir-faire aussi beau que bon, qui plaira à coup sûr aux petits et aux grands enfants !
Tarif : 45€ l’oeuf, à venir chercher directement au Rampoldi
Optez pour les « Moulages Oeufs » en chocolat
de Nicolas Gouiller, chef pâtissier
du Rampoldi à Monaco
Avenue des Spélugues, Monaco
Tel. +377 93 30 70 653,
rampoldi.mc
