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C’est à l’occasion du marché de la truffe et des produits agricoles régionaux à Grasse que Jacques Chibois vous invite à goûter à un menu de fins gastronomes autour de l’or noir, dans l’ambiance intimiste et provençale de la Bastide Saint-Antoine.
C’est à l’occasion du marché de la truffe et des produits agricoles régionaux à Grasse que Jacques Chibois vous invite à goûter à un menu de fins gastronomes autour de l’or noir, dans l’ambiance intimiste et provençale de la Bastide Saint-Antoine. Le chef étoilé vous livrera un fin tartare truffé de homard, Saint-Jacques, crevettes aux agrumes, émulsion de pommes de terre, céleri feuille à la truffe ; un églefin en rouge et noir de tomates avec son haché de truffe sur sa socca truffée à l’huile d’olive ; une noix de veau en Godiveau rôtie sur ses girolles confites aux pâtes dorées à la truffe, jus de veau brun parfumé au foie gras. En dessert, régalez vos papilles avec le moelleux de pomme reinette et coing aux amandes effilées, caramel truffé, accompagné d’un crémeux de truffe.
Samedi 6 janvier, déjeuner autour de la truffe à 130 € boissons comprises
La Bastide Saint-Antoine
Relais & Châteaux Hôtel 5* – Restaurant gastronomique
48 avenue Henri Dunant, Grasse
Réservation au 04 93 70 94 94 – info@jacques-chibois.com
