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C’est un nom qui fait vibrer Paris, Saint-Tropez et Marrakech. Noto débarque entre le Vieux-Nice et Promenade des Anglais, transformant la rue Saint-François de Paule, déjà territoire du Beef Bar et de La Petite Maison en artère la plus festive de la ville. Aux commandes, le chef sarde Emilio Giagnoni, passé par le Four Seasons George V aux côtés de Simone Zanoni, qui compose ici une cuisine généreuse ancrée dans le terroir italien. Vitello tonnato, spaghettis al pomodoro, linguine alle vongole, risotto al tartufo : ses recettes d’enfance en hommage à sa grand-mère résonnent avec la reconnaissance UNESCO de la cuisine italienne comme patrimoine de l’humanité.
Le décor signé par l’iconique Dorothée Delaye célèbre la Sicile hédoniste. Une fresque florale en céramique de Marie Lévêque habille le bar. Citronniers en poteries d’Anduze, faïences jaunes, banquettes drapées Lemanach et plafond laqué blanc cassé glossy… autant d’élements qui viennent souligner le gout de l’architecte d’interieur pour l’artisanat d’art.
Ce qui vient chercher? La musique qui orchestre la montée en intensité : jazz suave et soul dès 19h, musiciens live en parenthèse acoustique, puis Deep House avant que les classiques festifs ne fassent lever les convives. La Festa Al Noto se clôture en apothéose autours de tubes universels et rassembleurs. Bref, ici la pasta est sacrée, la tomate un manifeste et le partage un art de vivre.
20 Rue Saint-François de Paule
