Ne résistez pas au menu truffe de Julia à la Seyne-sur-Mer

Le littoral provençal regorge de petits morceaux de bout du monde, de criques, d’anses, de bandes sableuses qui flirtent avec la grande bleue. Décors de rêve devant lesquels s’attabler est une réjouissance. Ajoutez à cela les plaisirs de la table, la succulence des mets et vous y êtes…

Le littoral provençal regorge de petits morceaux de bout du monde, de criques, d’anses, de bandes sableuses qui flirtent avec la grande bleue. Décors de rêve devant lesquels s’attabler est une réjouissance. Ajoutez à cela les plaisirs de la table, la succulence des mets et vous y êtes… Proches du paradis ! Nous partageons avec vous une de ces adresses, nichée au cœur de l’anse de Fabrégas. Un restaurant plus que centenaire, la Maison Daniel & Julia. Affaire de famille où se succèdent les générations depuis 1918, la guinguette familiale, devenue restaurant gastronomique sous la houlette de Daniel, est aujourd’hui tenue par Julia Viglietti, sa fille, accompagnée de son mari, Pierre Velardocchio. 2 tables vous y sont proposées. Au déjeuner, « Le Fabrègue » propose une carte courte dans l’esprit d’un bouchon à la provençale, pensée comme une offre accessible et décontractée pour savourer un déjeuner en bord de mer. Au dîner et pour le déjeuner dominical, « Les Roches Rouges », la table gastronomique et sa cuisine créative autour de la mer. Une philosophie commune, le locavore. La pêche est méditerranéenne et sauvage, la plupart des légumes sont bio et cultivés à moins de 500 mètres, les huîtres viennent de la toute proche baie de Tamaris… Et la truffe nous dîtes-vous ! Elle est à l’honneur le temps de sa saison. Julia propose un menu tout truffe avec une Tuber Melanosporum venue du Haut-Var. Notez et réservez dès à présent le 16 février pour une journée spéciale, avec marché et menu d’exception, dédiée au diamant noir. Un dimanche cher au cœur de Julia, instauré par son père, avec toute la passion qui l’animait.

Maison Daniel & Julia
Le Fabrègue est ouvert le midi du mardi au samedi
Les Roches Rouges au dîner, du mardi au samedi ainsi que le dimanche au déjeuner
Menu spécial truffe 80€
Dimanche 16 février
Toute la journée dédiée à la truffe
Aux Roches Rouges, jusqu’environ fin mars
Anse de Fabrégas
83500 La Seyne-sur-Mer
Tél. 04 94 94 85 13
www.chezdanieletjulia.com

L’alliance délicate de la truffe et des légumes de saison © Marie Tabacchi