Moshi Moshi

 

 

C’est la dernière nouveauté du Monaco Restaurant Group. Après le Beefbar, le Mozza, le Song Qi, Le Bouchon et le Pantone Café, Ricardo Giraudi se lance dans l’aventure du sushi bar, version méditerranéenne. Dans un espace japonisant signé par Humbert & Poyet, le bois côtoie le marbre, le bleu et le doré. La chef Toshimi Takiya y revisite les grands classiques de l’art culi-naire nippon, tout en laissant s’exprimer sa créativité. Diplômée de la prestigieuse école hôtelière Tsuji, cette Azuréenne d’adoption rend hommage à la cuisine du Sud à travers les Moshi Moshi rolls signature : on se régale à sa table d’un Niçoise Roll ou d’un Tonno Tonnato (tataki de thon, fleurs de câpre, anchois, sauce tonnato, concombre et roquette). Côté desserts, la surprise est totale avec la crème brûlée au sésame blanc et glace au sésame noir ou encore les succulents Nuni, de petites boules glacées au thé vert entourées d’une fine pâte de riz. Délicieusement dépaysant !

 

Monaco

32 quai Jean-Charles Rey

Tél. +377 93 55 43 43