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Le 1er octobre, le chef issu du cercle fermé des Meilleurs Ouvriers de France prenait ses fonctions dans cette toute nouvelle direction mise en place par le groupe. Il sera responsable des nouveaux services de boulangerie, pâtisserie et glacerie, centralisés pour les établissements du Resort, ainsi que du service traiteur. Il sera également le référent culinaire de la Salles des Étoiles, pour l’activité restauration du Coya, du Buddha-Bar et du restaurant des Thermes Marins Monte-Carlo.
