Monsieur Chou

Salé ou sucré, le chou a trouvé sa maison depuis que Monsieur Chou, alias Loïc Derbay, a décidé de le cuisiner à toutes les sauces ! Pour les fêtes, il rivalise de créativité avec des bûches à base de pâte à chou ou non, à l’image de la Yuzu et Sudachi, mousse au citron vert et meringue. Monsieur Chou a également confectionné des coffrets cadeaux comprenant notamment chocolat rose des sables, caramel beurre salé et confiture d’abricot. Enfin, grande innovation cette année, la livraison à domicile dans tout le pays d’Aix pour celles et ceux qui risquent de courir après le temps en décembre pour tout boucler…

Bûche Saint-Honoré
avec choux caramélisés
à la crème pâtissière vanille et chantilly.
© Denis Abbonato Photography