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Sur le Port Hercule, Marius joue les cabanons chics où l’étoilé Sébastien Sanjou réinvente la Méditerranée avec gourmandise. Oubliez les horaires contraints, ici, on festoie en continu dans un décor où gastronomie, art et musique composent un trio gagnant. La carte fait vivre la Provence avec authenticité : pissaladière pure niçoise, artichauts violets à la barigoule et loup mariné aux agrumes rivalisent d’élégance en entrée. Les linguine aux palourdes et les encornets à la sétoise font chavirer les amateurs de pêche locale, tandis que la bouillabaisse du jour, servie pour deux, réaffirme l’ancrage maritime. Pour les carnivores, la côte de bœuf embrasée, le coquelet sauce diable et la daube de joue fondante transportent vers les collines provençales. Les douceurs ne sont pas en reste avec une charlotte aux poires vanillée, un baba au rhum généreux et des profiteroles à partager sans modération. Cerise sur ce gâteau princier : un service de navettes gratuites en voitures de collection sillonne Monaco pour vous conduire jusqu’à cette table d’exception. Côté cocktails, le Rosemary gin Sour et le Tonic provençal capturent l’essence aromatique du Sud dans des verres aussi élégants que leur cadre.
MARIUS MONACO
6 Quai Antoine 1er, 98000 Monaco
Service continu
