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Derrière la façade noire, une salle immaculée où l’art de la table est mis en valeur… Le chef Manuel Dupont, d’origine normande, est fort d’une expérience dans de belles maisons. Tamara, son épouse d’origine polonaise, ajoute sa bonne humeur au service.
Derrière la façade noire, une salle immaculée où l’art de la table est mis en valeur… Le chef Manuel Dupont, d’origine normande, est fort d’une expérience dans de belles maisons. Tamara, son épouse d’origine polonaise, ajoute sa bonne humeur au service. Fidèle aux petits producteurs locaux, Manuel défend une “cuisine française bourgeoise revisitée” qui ravit les papilles. Son talent s’exprime dans une créativité de saveurs : porcelet bio de Grasse rôti ; risotto aux betteraves ; chou farci au foie gras, jus de volaille… Une cuisine désarmante de subtilités : tout est délicieux !
Menus de 20 € à 31 €
La Belle Étoile
1 rue Baron de Brès, Villefranche-sur-Mer
Tél. 04 97 08 09 41
labelleetoile-villefranche.com
