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Un pain artisanal souple et brioché, de très bons fromages de la cave Lou Froumai dans le Vieux Nice et des ingrédients de qualité cuisinés avec justesse, voici la nouvelle recette gagnante de Nicolas Bianco. À la carte de sa Maison Gusto, inaugurée il y a tout juste un an et demi, exit les recettes traditionnelles et place à ses « Serious Burger ». Un pari osé pour ce restaurateur niçois qui revisite le célèbre sandwich américain dans une version haut de gamme, tel que le « Super Suit Burger » (steak de bœuf 150 g, oignons confits, foie gras poêlé et sauce whisky) ou le « Basse-Cour » (poulet, oignons crispy, tomate, salade, bacon, comté, sauce blanche).
Nice, 12 rue Lascaris – Tél. 04 93 07 28 68
