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Claire et Julien Drouot ouvrent à Saint-Rémy-de-Provence leur nouvelle table. L’assiette, exquise, est signée Julien, qui s’offre en plus les joies d’un four à bois. Morceaux de choix y sont grillés, viandes et légumes, et la braise aromatise l’huile des jus. Claire, aux desserts, régale et ses choix de vins sont astucieux, avec un penchant avoué pour ceux de Loire. Que l’on ne s’y trompe pas, on flirte avec le gastro, même si les prix sont raisonnables (formule midi à 23 € jusqu’au menu dégustation en 5 services à 65 €).
150 route de Maillane, Saint-Rémy-de-Provence – Tél. 04 90 15 47 42
