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Perché au sommet du Sofitel Marseille Vieux-Port, Les Trois Forts se réinvente depuis juin 2024, porté par le chef marseillais Sylvain Touati. Plus qu’une simple rénovation, c’est une renaissance qui mêle cuisine d’auteur, convivialité et panorama d’exception sur la Méditerranée. Originaire du quartier d’Endoume, le chef puise son inspiration dans les saveurs de son enfance et dans les richesses du terroir provençal. Sa cuisine, précise et généreuse, valorise des produits bruts et locaux, avec une carte évoluant au fil des saisons. Plats à partager, recettes marseillaises revisitées et assiettes créatives racontent son attachement à la ville et à la mer. À toute heure de la journée, Les Trois Forts devient un lieu vivant : petit-déjeuner face à la mer, déjeuners d’affaires, dîners entre amis ou moments festifs sur le rooftop avec cocktails et musique live l’été. L’adresse mise aussi sur l’artisanat local. Fresque monumentale signée Franck Lebraly, pièces de céramique exclusives de l’Atelier Tomette et Monochromic, ou encore bracelet unique imaginé par Gas Bijoux : chaque détail prolonge l’expérience entre art, gastronomie et territoire. Les Trois Forts, plus qu’un restaurant, un lieu de partage et de créativité au cœur de Marseille.
Les Trois Forts – Sofitel Vieux Port
36 boulevard Charles Livon
13007 Marseille
Réservation via le site ou par téléphone
04 91 15 59 56
Ouvert 7j/7
