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Cette saison, la brasserie revient sur le devant de la scène avec une carte estivale qui fait la part belle aux accords mets-vins. Imaginés par Julia Scavo, l’une des meilleures sommelières du monde, les mariages audacieux n’ont pas fini de vous étonner. Ainsi, le sauvignon blanc AOP Menetou Salon Blanc-Pierre Archimbault tranche, dès l’entrée, avec l’œuf cocotte à la crème, saumon fumé et bouquet de mesclun. La daurade royale au four et ratatouille s’accorde avec l’AOP Bordeaux Blanc « Sirius » Maison Sichel. Côté douceur, un AOP Rasteau vin doux naturel Cave Orta accompagne la nouvelle collection de pâtisseries signées Pascal Hairabedian.
Nice,
24 rue Sacha Guitry
Tél. 04 92 00 90 40
