Les barbagiuans du Petit Monégasque

Sudiste de naissance ou d’adoption, vous devez très certainement avoir entendu parler, sinon goûté le Barbagiuan. Cette spécialité originaire de Menton ou Monaco (le débat continue de faire rage) doit son nom à « Oncle Jean », qui serait celui qui un jour, en panne de sauce pour ses raviolis, fut contraint de les faire frire plutôt que cuire… Une nouvelle création qui fit vite sensation dans la région, aujourd’hui célébré jusque dans la Principauté (où il a sa place lors de la Fête du Prince). C’est ce mets que Le Petit Monégasque a décidé de mettre à l’honneur et de faire voyager à travers le monde version daube, chèvre, artichaut ou butternut à l’approche d’Halloween. Le Petit Monégasque entend bien faire la popularité de ces saveurs made in Côte d’Azur que les gens du coin consomment en entrée, froid, chaud ou même en guise de goûter. Leurs créations, notamment les créations originales, sont à retrouver dans leur boutique-atelier de Carros. Mais les barbagiuans traditionnels se trouvent également en point de distribution que l’on peut retrouver sur leur site Internet. Et pour une table 100 % région à votre prochain dîner entre amis, le Petit Monégasque propose même une version traiteur.

Les Barbagiuans du Petit Monégasque
14 boulevard de la République, Village Saint-Pierre, 06510 Carros-les-Plans