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Le Relais & Châteaux a décidé dès cette saison de changer complètement le concept de ce restaurant qui, avec la Chèvre d’Or, les Remparts, le Café du Jardin et le Bar, était le cinquième point gastronomique de l’établissement. Imaginez et salivez : artichauts à la crème de chèvre aux noisettes du Piémont, linguine au loup et pesto alla Genovese, filet de grosse daurade à la feuille de citronnelle, pois chiche et réglisse… La belle tradition culinaire italienne est ici brillamment et scrupuleusement transmise dans l’assiette. Une carte qui a même le bon goût d’explorer différents terroirs et régions italiennes. Une très belle réussite à découvrir en profitant d’une salle tout en fraîcheur et bénéficiant d’une vue – évidemment, on est à Eze – incroyable sur la Méditerranée.
Eze Village, rue du Barri – Tél. 04 92 10 66 66
