Le Plongeoir

 

N’en déplaise aux amateurs de sensations fortes, le célèbre Plongeoir redevient un restaurant… pour le plus grand plaisir des gastronomes. Après deux ans de négociation et de travaux, Marc Dussoullier, un enfant du pays, a redonné vie à ce lieu mythique tout en conservant son style art déco si cher aux Niçois. Entièrement réhabilité dans un esprit marin (plancher en bois, mobilier bleu et blanc), Le Plongeoir nouvelle génération se décline désormais en plusieurs espaces : le Foyer, qui abrite un bar creusé dans la roche, le Vivier, un lounge posé sur l’eau où siroter un cocktail et, enfin, le Plongeoir et le Rocher, dédiés à la restauration. En cuisine, le jeune chef catalan David Rodriguez propose une cuisine méditerranéenne simple et conviviale à l’image du fritto misto, du poulpe mariné ou du filet de dorade royale à la plancha, vierge de légumes et panisses.

 

Nice
60 bd Franck Pilatte
Tél. 04 93 26 53 02