

Un parc provençal de près d’un hectare et demi comme refuge,w Le Pigonnet fait la part belle aux producteurs qui façonnent son identité culinaire. Dans un décor réinventé par Jacques Garcia, les chefs Thierry Balligand et Fabien Torrente élaborent une cuisine méditerranéenne nourrie par les saisons et les arrivages : poissons de Méditerranée, légumes locaux, brousse du Rove, viandes sélectionnées et herbes fraîches composent des assiettes sincères qui célèbrent le goût du terroir provençal.
5 avenue du Pigonnet, 13090 Aix-en-Provence
T. 04 42 59 02 90
Fondées en 1987, Les Éditions COTE sont le fruit d’une aventure familiale qui dure depuis plus de 39 ans. Les magazines, dédiés à l’art de vivre et au luxe en Provence et sur la Côte d’Azur, mettent en avant le territoire et les acteurs de notre belle région.
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