Le Palm Restaurant

 

Au bout de la plage des Marinières, face à l’une des plus belles baies au monde, le Palm Restaurant vient tout juste de changer de propriétaire. Si le décor, véritable invitation au voyage, reste intact, la carte, elle, rend un bel hommage à la cuisine du Sud, sublimée par des produits frais et de qualité. Côté mer, on se régale d’un crudo de dorade royale, échalotes et marinade d’huile de pépins de courge, d’un moelleux de tourteau citronné, salpicon de fruits et légumes du moment, de loup en croûte de sel, de langouste grillée ou encore de caviar. Les carnivores préféreront le chateaubriand, le carré d’agneau Label Rouge rôti ou, sur commande, le cochon de lait ou encore le Sun Plate (belle sélection de spécialités géorgiennes). À savourer à bord d’un yacht ou sur la superbe terrasse avec vue imprenable sur la Méditerranée.

 

Villefranche-sur-Mer

17 promenade des Marinières

Tél. 04 93 01 72 97
www.restaurant-palm.com