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En hommage au Momijigari, célébration de la beauté de la nature en automne au Japon, le Nobu Monte Carlo propose un nouvel Omakase qui mêle la cuisine signature de Nobu à des saveurs typiques de la saison. L’occasion de découvrir une nouvelle approche de la cuisine japonaise aux influences péruviennes qui ont fait la renommée du chef.
L’expérience débute par un assortiment raffiné de sashimis, où se rencontrent fraîcheur marine et notes fruitées suivi d’un carpaccio délicat, rehaussé de touches automnales et d’arômes umami. Une sélection de sushis met ensuite à l’honneur la précision du geste et la noblesse du produit. La lotte et le bœuf Wagyu révèlent ensuite toute la richesse de l’art culinaire Nobu. Pour terminer en douceur, la Religieuse Goma Framboise allie la profondeur du sésame noir à la fraîcheur acidulée de la framboise.
Ce menu est à retrouver au restaurant Nobu Monte Carlo, jusqu’au 4 janvier. 170 € par personne, hors boissons.
