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Pleine saison pour la fleur d’or azuréenne qui parfume les collines et inspire les gourmands. Du pâtissier au glacier en passant par l’épicerie fine, le mimosa se décline en version comestible pour prolonger l’ivresse hivernale jusqu’à l’assiette.
La Sphère Mimosa au Domaine de Barbossi Jusqu’au 22 février, le restaurant L’Arbre Jaune dévoile une création pâtissière éphémère en hommage à la fleur iconique. Forme enveloppante évoquant soleil et floraison, textures et saveurs dialoguent avec finesse dans cette interprétation du paysage azuréen signée Collection Barbossi. Domaine de Barbossi, Mandelieu-La Napoule
Crème glacée Mimosa chez Louise Face au port de Mandelieu, le glacier artisanal au lait de ferme propose sa spécialité mimosa, qui sent bon le made in France à savourer avec vue.
Louise Glace, 278 avenue Henry Clews, Mandelieu-La Napoule
Gin & Tartinable chez Taste Gourmet A Saint-Raphaël, l’épicerie très fine dévoile deux créations : le Gin Mimosa, alliance audacieuse entre maître distillateur et tradition, et le Tartinable Saint-Raphaël à houmous zesté de citron confit et pointe de mimosa pour apéritifs gourmets. Taste Gourmet, Quai Albert 1er, Saint-Raphaël
