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Au cœur de la Camargue, Le Mas de Peint ouvre un nouveau chapitre gastronomique avec l’arrivée de son chef Dan Rodrigues, récemment sacré au Trophée Mondial du Meilleur Plat Français. Une distinction obtenue le 19 octobre 2025 à Nantes, dans le cadre du salon Serbotel, face à un jury composé de MOF et de chefs étoilés. Pour cette première édition, les candidats devaient revisiter le bœuf bourguignon en version traditionnelle et créative, un exercice d’équilibre qui reflète parfaitement la signature du chef : respect du répertoire français et regard contemporain.
Formé à l’École Ducasse et passé notamment par les cuisines d’Éric Frechon, Dan Rodrigues développe une écriture culinaire rigoureuse, lisible et centrée sur le produit. Au Mas de Peint, il compose une cuisine de territoire nourrie par la Camargue : taureau AOP, riz, poissons de Méditerranée, herbes halophiles, agrumes et huile d’olive dialoguent dans des assiettes précises et épurées. Ses origines brésiliennes apportent l’instinct du feu et le goût du produit brut ; la tradition française lui offre structure et exigence. De cette double culture naît une gastronomie contemporaine, ancrée et sans folklore.
Édifié en 1602 et classé monument historique, Le Mas de Peint s’étend sur plus de 500 hectares entre manade, riziculture biologique, vergers et oliveraies. Transformé dans les années 1990 par la famille Bon en hôtel 5 étoiles, le domaine conjugue hospitalité, engagement durable et immersion en pleine nature, à quelques minutes d’Arles et des paysages salins du delta.
Avec Dan Rodrigues, la table du Mas de Peint affirme une ambition claire : faire parler la Camargue avec justesse, profondeur et modernité.
Le Mas de Peint
Route de Salin-de-Giraud, 13200 Arles
Réservations et informations : lemasdepeint.com
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