Le Marcel

Après le Mooréa et le Grand Balcon, le troisième opus gourmand imaginé par Marcel et Karine Marro (père et fille) met en scène la tradition bistrotière. On peut parler de mise en scène car, avec ses murs de pierre assortis de toiles du XVIIIe accrochées au plafond et son esprit théâtral version bistrot des années 20, le dé­cor est planté. Cela dit l’impor­­tant est ce que l’on a dans l’assiette. La signature Marro, comme à son habitude, fait mouche, avec une carte appétissante et généreuse à souhait orchestrée par Jean-Luc Rossi, qui régale déjà les clients du Grand Balcon : os à moelle à la fleur de sel et son buisson de Mesclun, ris de veau aux noix de cajou et piment vert, snack de noix de Saint-Jacques au citron et son risotto. Que dire si ce n’est que cette (excellente) table s’adresse à ceux qui aiment la cuisine franche et tout simplement bonne…

 

Nice,
11 rue de l’Abbaye
Tél. 04 07 20 14 84
marcel bistrochic.com