Le Couvent des Minimes 

Au cœur du somptueux Couvent des Minimes, Le Feuillée célèbre le végétal jusque dans son nom, en hommage au botaniste de Louis XIV qui introduisit en France de nombreuses essences venues d’ailleurs. Sous la houlette du chef étoilé Louis Gachet, la cuisine accorde une place centrale aux herbes, racines, fleurs et légumes de saison. Son menu « Racines & Influences » explore une gastronomie ancrée dans la nature, où chaque assiette vous propulse au coeur du terroir. La maîtrise technique y est stupéfiante. Aux beaux jours, la terrasse ouverte sur les jardins du couvent prolonge cette immersion végétale dans un cadre enchanteur. 

A celebration of Nature. At Le Feuillée, within the Couvent des Minimes, Michelin-starred Chef Louis Gachet places plants at the heart of the experience. Inspired by seasonal herbs, roots, flowers and vegetables, his refined cuisine celebrates nature and terroir with remarkable precision. In summer, the convent gardens provide a fitting backdrop to this immersive dining experience.

Chemin des jeux de Mai, 04300 Mane • T. 04 92 74 77 77