Le Citrus

Avec un décor dans l’air du temps et une cuisine instinctive de saison, la nouvelle table du Vieux Nice s’inscrit dans la lignée des restaurants qui font bouger la capitale azuréenne. En cuisine, Philippe s’attache à livrer une ardoise simple et efficace : 5 entrées, 5 plats et 5 desserts qui changent selon le marché du jour. Son truc à lui ? Les épices, herbes aromatiques et autres agrumes – d’où le nom du restaurant – qui viennent twister la majorité de ses plats, comme le tartare de saumon au gingembre frais et pamplemousse rose ou le moelleux à la clémentine, ganache chocolat blanc et glace à la fleur d’oranger. À savourer dans un décor industriel et chaleureux (tona­lités gris bleuté et chocolat, mobilier design, poutres en métal et briques blanchies) imaginé par la décoratrice Sandrine Viara (déjà connue pour son travail au Merkado à Nice).

 

Nice,

7 rue Sainte-Réparate
Tél. 04 93 16 27 93