Lire nos magazines
Ce lundi 14 juillet, le Château Rose transforme la fête nationale en soirée d’exception ! Cette demeure du 19e siècle dévoile son angle le plus magique : vue panoramique sur les toits de Saint-Tropez, le massif des Maures et les reflets dorés de la baie, le tout baigné dans la lumière des feux d’artifice du golfe.
Christophe Chiavola, chef étoilé de La Baie des Voiles, orchestre un menu à 120€ qui célèbre l’art de vivre grimaudois. L’expérience débute par une raviole de crabe à la ricotta et agrumes, se poursuit avec un carpaccio Gambero Rosso ou de courgettes du jardin. Le trou normand au calvados prépare l’arrivée du risotto de homard au beurre corail ou de cette côte d’agneau en basse température, jus à la sarriette et pistache.
Pour les grandes tablées, la côte de bœuf maturée 1,2kg (supplément 20€) se partage dans l’esprit convivial de la soirée. Le final gourmand ? Clafoutis aux pêches fraîches et glace vanille ou île flottante aux noisettes caramélisées.
Une invitation à célébrer la beauté de la nuit grimaudoise dans un cadre qui éveille tous les sens et grave des souvenirs indélébiles.
Dîner du 14 juillet au CHÂTEAU ROSE
Restaurant Baie des Voiles
592 Chem. des Mûres, 83310 Grimaud
Menu 120€ (hors boissons)
