Le Café du Jardin

Au cœur du village médiéval, à l’iconique Chèvre d’Or, la troisième table du chef Tom Meyer offre une vue spectaculaire sur les jardins du château et la mer. Un lieu suspendu où le chef et ses équipes célèbrent les saisons et les produits de la région, où les entrées à partager s’inspirent de la belle street food méditerranéenne, comme les Arancini à la légèreté presque soufflée ou la Pissaladière à la fine pâte à pain en croustille. Le Thon en ceviche est une symphonie rouge : shiso pourpre, cerise, grenade et betterave. Avec sa sauce aïoli, la Paëlla d’inspiration marine ensoleille les assiettes et la fondante épaule d’agneau se fume de caviar d’aubergine à l’ail noir. En dessert, la Coco givrée citron vert et la Fraise Melba délivrent l’intense plaisir. Une totale réussite pour vivre La Chèvre autrement, en simplicité ciselée.

Èze Village, rue du Barri. Tél. 04 92 10 66 66